Cursus “Food- and Airborne Fungi”

About this event

Category
Training
From
Oct 9, 2017
Until
Oct 13, 2017
Location
Westerdijk Institute, Utrecht

Schimmels hebben een grote impact op ons voedsel en de omgeving waarin we leven. Deze micro-organismen veroorzaken voedselbederf  en sommige produceren toxische stoffen (mycotoxines) . In het binnenmilieu kunnen schimmels een negatieve invloed hebben op onze gezondheid en kunnen ze onder andere allergieën veroorzaken. In de nieuwe opzet is de cursusweek opgesplitst in twee gerelateerde, maar afzonderlijk te boeken, delen. 

In het eerste deel (3 dagen) zal worden ingegaan op het isoleren en herkennen van schimmels en gisten m.b.v. klassieke technieken (kweken, microscopie). Daarnaast worden lezingen verzorgd over specifieke onderwerpen waaronder het ontstaan en het voorkomen van schimmelgroei in het binnenmilieu en levensmiddelen en mycotoxines. In het tweede deel (2 dagen) wordt informatie verstrekt over nieuwe identificatietechnieken van schimmels en gisten. Naast een praktijkgedeelte, worden ook presentaties gegeven over identificatie methoden op basis van DNA sequencing, MALDI-TOF en mogelijkheden van “next generation sequencing” voor de detectie van schimmels en gisten in de levensmiddelenindustrie.

Deelname en registratie
Datum: 9 – 11 oktober 2017 (deel 1), 12 –  13 oktober (deel 2)
Plaats: Westerdijk Institute, Uppsalalaan 8, Utrecht, NL


Voor meer informatie en registratie, klik hier.

Our sponsors